Lomos de Bonito del Norte en escabeche

Preparados por Conservas Catalina, una de las mejores conserveras de Santoña.

Bonito pescado con caña, de uno en uno, con el método de cacea, durante la costera de verano. Esta técnica ancestral de pesca selectiva es respetuosa con el medio ambiente y los fondos marinos.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de girasol, vinagre de vino, zanahoria, especias (laurel y pimentón) y sal.